독특한 향이 코를 찌르는 두릅
봄에 두릅 많이들 드시죠. 봄철에 나는 대표적인 산나물입니다. 사람들은 두릅나무에 달리는 새순을 요리해먹곤 합니다. 두릅나무는 메마른 땅에서도 잘 자라는 강한 생명력을 지니고 있습니다. 두릅나무가 다 자라면 약 3m 정도 되는데 새순은 나물로 해먹고 뿌리, 열매, 껍질은 약재로 사용하기도 합니다.
오늘은 봄철 산나물 두릅의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
두릅의 효능
1. 성인병 예방 효과
두릅에는 사포닌 성분이 다량 함유되어 있습니다. 혈당을 조절하고, 혈중 지질 저하에 효과를 가지고 있어서 당뇨병과 같으 성인병 예방에 효과가 좋습니다. 나쁜 콜레스테롤을 녹인 후 체외로 배출을 시키기 때문에 혈관을 깨끗하게 청소해주어 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 질환 개선에 좋습니다.
2. 항암 효과
비타민C와 사포닌 성분이 풍부하여 암 유발 물질 중 하나인 나이트로사민을 억제시켜주는 역할을 합니다. 또한 암세포의 증식을 억제하고 형성되는 것을 막아주는 베타카로틴이 많이 함유되어 있기때문에 암 예방에 좋습니다.
3. 피로회복 효과
피로물질을 체외로 배출시키는 역할을 하는 비타민B1이 다량 함유되어 있습니다. 또한 위에서 말한 사포닌 성분이 혈관 청소를 도와 혈액순환을 원활하게 해주어 피로 회복에도 도움을 줍니다.
4. 신경안정 효과
두릅에서 나는 독특한 향, 다들 맡아 보셨죠? 이 향은 정유성분으로서 마음을 편안하게 안정시키는 효과가 있습니다. 정유가 무엇인지 모르시는 분들을 위해 설명 드리면 피톤치드 성분과 같은데, 식물에서 생성되는 독특한 향의 기름냄새라고 할 수 있습니다.
그리고 비타민B군이 신경을 안정시키고, 스트레스 해소에도 도움을 줍니다.
5. 다이어트 효과
두릅은 100g 당 21kcal로서 상당히 저칼로리입니다. 그리고 비타민A, 비타민C, 섬유질이 매우 풍부해서 다이어트에 효과가 있습니다.
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