7월 제철음식

슈퍼푸드 블루베리

블루베리 효능

블루베리 맛있게 먹는 법

1. 암 예방에 좋은 음식을 먹으며 건강하게 살아요!

2. 암 예방에 좋은 음식

1. 항산화 열매, 아로니아에 대해 아십니까?

아로니아나 아사히베리같은 베리류는 이미 많은 분들께서 항산화 작용을 하는 식품이라고 알고 계실겁니다. 요즘에는 많이 알려져서 쉽게 구할 수 있지만 얼마전까지만 해도 구하기가 힘들었다고 합니다. 아로니아가 어떻게 알려지게되었는지 궁금하기도 해서 찾아보았는데요. 1986년에 일어난 체르노빌 원전사고 였습니다. 방사능에 유출되어 모든 식물들이 피폭되고 죽어가도 살아남은 식물이 바로 아로니아였다고 합니다. 아로니아는 방사능에 피폭된 사람들에게도 사용되었습니다. 폴란드는 전 세계 아로니아 생산량의 90%이상을 차지합니다. 국민들이 육식과 고염식을 즐기는 나라로서 고혈압과 동맥경화로 고통받고 있을 때, 정부에서 국민들에게 아로니아 재배와 섭취를 적극 권장했다고 합니다. 결과적으로 국민들의 성인병 발병률과 사망률을 떨어뜨리고 고혈압과 심장질환 등의 개선에도 많은 도움을 주었습니다. 우리나라도 국민들이 육식과 고염식을 상당히 즐겨 성인병에 고통받는 분들이 많은데 정부에서 쓸데없는 짓 하지말고 폴란드처럼 국가 건강사업이나 했으면 좋겠습니다. 아로니아가 몸에 좋다고 들어보긴 했지만 그 효능에 대해서 자세히 알지는 못했는데 타 국가에서는 이미 건강한 음식으로 많이 알려져 있는 것 같습니다. 오늘은 아로니아의 효능에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

2. 아로니아의 효능

아로니아가 건강식으로 각광받게된 이유는 무엇일까요? 바로 '안토시아닌'이라는 성분 때문입니다. 안토시아닌은 강력한 항산화 물질입니다. 아로니아는 이 안토시아닌을 블루베리나 아사이베리 등 다른 베리류 보다 무려 4배에서 20배, 포도의 80배 정도까지 많이 함유하고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 체내의 활성산소를 제거시키고, 콜레스테롤도 떨어뜨리는 '폴리페놀' 성분도 많이 함유되어 있다고 하니 과연 킹스베리라고 불릴만 합니다. 이렇게 안토시아닌, 폴리페놀, 비타민C, 비타민E 등의 다양한 유효성분이 들은 아로니아를 먹게되면서 우리는 어떤 효과를 얻을 수 있을까요?

1. 뇌 건강 효과

나이가 들수록 뇌도 노화가 오는데 뇌혈관을 많이 쓸수록 노폐물도 쌓이게 되고 뇌 혈류량도 급감합니다. 아로니아에 들어있는 폴리페놀 성분이 활성산소를 제거하는 역할을 하면서 뇌 쪽으로 가는 혈류량을 조절합니다. 그러면서 뇌 건강도 좋아지고 혈관성 치매인 파킨슨병까지 예방을 할 수 있는 아주 이로운 음식입니다.

2. 피부 노화 방지 효과

위에서 설명드린 것과 같이 아로니아에는 안토시아닌이 많이 들어있습니다. 콜라겐 합성을 촉진시키고, 혈액순환을 도울뿐만 아니라 모세혈관도 튼튼하게 해줍니다. 결국에는 안티에이징 효과를 얻을 수 있어 주름이 생성되는 것을 억제시키고 피부를 탄력있게 해주는 효과를 볼 수 있습니다. 어쩐지 주변에서 아로니아 분말로 천연팩을 하시는 분들을 볼 수 있었는데 피부 노화 방지 때문인가 봅니다.

3. 시력 회복 효과

안토시아닌에는 안구 망막의 '로돕신'이라는 색소성분의 재합성을 돕습니다. 이 로돕신이 부족하게 되면 시력이 저하되고 각종 안과질환도 오게되는데 아로니아를 먹게되면 눈의 피로가 완화되고 백내장 예방에도 효과적으로 작용합니다. 저도 라섹 수술 후 시력이 조금씩 떨어져서 고민이었는데 아로니아 분말을 다시 먹어야될 것 같습니다.

4. 항암효과

활성산소로 인해 스트레스를 받은 세포들은 악성세포로 변할 확률이 높다고 합니다. 안토시아닌과 폴리페놀에는 활성산소를 제거하고 암유발인자도 억제해줘서 항암효과에도 도움이 됩니다.

5. 다이어트 효과

고혈압, 고지혈증과 같은 각종 성인병을 예방하기 위해서는 먼저 다이어트를 해서 체중조절을 해야한다는 것을 많이 아실겁니다. 지난 포스팅에서 체중 조절음식으로 다른 음식들도 소개드렸지만, 오늘은 아로니아의 다이어트 효과에 대해 설명드리겠습니다. 아로니아는 악성지방세포가 생성되는 것을 억제하고 세포의 변이를 억제시킵니다. 그리고 세포의 신호전달물질로 작용해서 지방세포를 죽이도록 유도해서 비만을 방지하게합니다. 또한 혈관의 탄력을 높여주고 중성지방을 제거시켜주는 탄닌 성분이 있어 다이어트에 효과가 있습니다.

3. 아로니아, 어떻게 먹어야할까?

아로니아의 성분인 안토시아닌은 40도 이상의 온도에서는 영양소가 파괴될 수 있다고 합니다. 그래서 건조된 상태에서 먹게되면 유효성분이 남아있어 농축된 안토시아닌을 먹는 것과 같습니다. 저는 아로니아 분말을 식후에 티스푼으로 한입씩 먹곤 했습니다. 떫은 맛 때문에 즐겨먹지는 않았지만, 우유나 요거트에 타먹거나, 아로니아 차로 마셔도 효과는 있을 것입니다. 참고로 저는 공복에 먹었을 때 속이 쓰리고 아파서 고생한 경험이 있어 되도록이면 식후에 드시는 것을 권장합니다.

1. 눈에 좋은 음식이 있다구요?

지난 포스팅에서는 안구건조증의 증상과 예방, 치료방법에 대해서 알아보았습니다. 안구건조증 예방방법에서 눈에 좋은 음식을 짧게 소개해드렸습니다. 처음에는 음식이 얼마나 영향을 끼칠까 생각했는데, 조사해보면서 생각이 바뀌었습니다.

오늘은 눈에 좋은 음식 5가지에 대해서 소개하겠습니다.

2. 눈에 좋은 음식 4가지

1. 결명자

결명자는 제가 어렸을 때부터 외할머니와 엄마께서 눈에 좋아진다고 결명자차를 끓여주셔서 자주 접할 수 있었습니다. 오래 복용하게 되면 눈이 맑아진다는 말이 있습니다. 결명자에는 비타민A, 비타민C, 캠페롤, 카로틴 등의 이로운 성분이 함유되어 있어서 시력 감퇴를 막아주고, 눈이 침침한 증상도 막아줍니다. 그렇지만 혈압이 낮은 사람들에게는 결명자가 좋지 않다고 하니 피하는 것이 좋습니다. 어렸을 때 결명자차를 마시고 안마셔봤는데, 다시 마셔볼까 생각중입니다.

2. 블루베리

눈의 피로감이나 안구건조를 느낄 때에는 안토시아닌이 풍부한 음식을 먹으면 좋습니다. 안토시아닌에는 항암효과가 있고, 동공이나 망막의 작용을 좋게 해서 망막질환 예방이나 시력저하에도 도움이 됩니다. 대부분 보라색 열매에서 안토시아닌 성분이 많이 나오는데 블루베리, 아로니아 등이 있습니다. 특히 블루베리에는 안토시아닌은 물론 비타민A, 아미노산, 항산화물질이 풍부하게 들어있어서 눈의 피로, 야맹증 예방에 탁월한 효과를 갖고 있습니다. 아침마다 블루베리 간 것을 먹다가 요즘 통 안먹었는데 블루베리도 다시 먹기 시작해야하나 깊은 고민 중입니다.

3. 검은콩

사실 검은콩은 탈모에 좋다고 알려져있습니다. 모근을 튼튼하게 해주고, 머리카락에도 힘이 생긴다고 합니다. 이 검은콩이 눈에도 좋다는 사실을 알고계셨나요? 검은콩을 다르게 부르면 블랙푸드라고 합니다. 이 블랙푸드는 북유럽 국가에서는 이미 눈에 좋다는 사실이 유명하다고 합니다. 블루베리에도 많이 함유된 안토시아닌이 검은콩에도 들어있고, 비타민A도 풍부하게 들어있어 눈의 피로를 풀어주고, 시력 회복이나 항암효과도 있다고 합니다. 특히 볶아 먹으면 더욱 효과가 좋다고 하니 귀찮더라도 검은콩을 볶아 고소하게 드시면 되겠습니다.

4. 당근

당근은 눈에 좋은 음식으로 아주 유명합니다. 어렸을 때부터 당근을 많이 먹으라는 소리 많이 들어보셨을겁니다. 당근에는 비타민A가 풍부하게 들어있습니다. 비타민A는 망막, 각막, 결막을 건강하게 유지시켜주는 성분입니다. 비타민A가 눈의 망막을 구성하는 성분 중에 하나라서 망막질환 예방에도 도움이 되고, 야맹증을 예방하는데도 좋습니다. 그리고 안구 표면의 점막을 건강하게 유지해주고, 안구건조를 막아주기도 해서 시력 감퇴를 예방해줍니다. 당근은 쉽게 구할 수 있는 음식인데 이렇게 고마운 역할을 해주기도 합니다.

이밖에도 항산화성분인 루테인이 들어있는 옥수수와 시금치, 오메가3 지방산이 풍부한 연어, 눈의 초점이 흐려지는 증상을 막아주는 달걀 등 의외의 음식들도 눈에 좋다고 하니 눈 건강을 위해서 자주 먹어주면 좋을 것 같습니다.