전갱이의 효능
전갱이는 봄, 여름에 걸쳐 떼를 지어 북상하고, 남해안에서는 6~8월경이 산란기입니다.
전갱이는 고등어나 정어리와 견줄만큼 대중적인 생선이죠.
옛부터 건강유지에는 빼놓을 수 없는 단백질원입니다.
다양한 영양소로 건강을 유지해주는 전갱이의 효능에 대해서 알아볼까요?
1. 뇌 기능 강화 효과
전갱이에는 DHA가 다량 함유되어 있어 기억력을 높이고 학습능력을 높여주는 역할을 합니다.
뇌의 기능을 활성화 시켜 치매를 예방하는 효과가 있습니다.
2. 성인병 예방 효과
전갱이는 어혈을 방지하고 혈전과 동맥경화를 예방합니다.
전갱이에 함유된 EPA 성분은 혈관을 넓히고 혈관벽을 젊게 유지시켜줍니다.
또한 타우린 성분은 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰주어 고혈압을 예방해주기도 합니다.
3. 골다공증 예방 효과
전갱이에는 비타민B1가 다량 함유되어 있어 뼈째로 먹게되면 칼슘도 섭취할 수 있어 중년의 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
4. 시력 보호 효과
전갱이에는 눈에 좋은 비타민A가 들어 있어서 먹게되면 시력을 보호해주는 효과가 있습니다.
전갱이 고르는 법
전갱이는 초여름에 기름이 끼고 아미노산 함유가 늘어나기 때문에 가장 맛있습니다.
전갱이를 고를 때에는 눈이 검고 맑으며 은색에 윤기가 있는 것이 신선하므로 그런 것을 고릅니다.
또한 살이 올라 둥글고 살이 단단한 것을 고르면 더욱 맛있는 전갱이를 맛볼 수 있습니다.
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