연근

연근의 효능에 대해서 알아봅시다.

2018. 3. 29. 10:08

연근은 연잎의 땅 속 줄기가 커진 것으로 연근 조림같은 음식으로 자주 먹을 수 있습니다.

연근의 주성분은 탄수화물이며 전분과 마찬가지로 식이섬유를 다량 포함하고 있습니다.

연근을 고를 때에는 껍질에 탄력이 있고 상처가 없는 것으로 고르도록 합니다.

자른 후 단면을 보고 싱싱하면 그 연근은 싱싱한 것이고 거무스름한 것은 피하도록 합니다.

연근을 효능을 알아보면

1. 변비 개선

식이섬유가 다량 함유되어 있어 변비 개선에 도움이 됩니다.

2. 빈혈 예방

비타민C가 풍부해 철의 흡수를 촉진시켜 빈혈을 예방해줍니다.

출혈이 과했을 때 연근을 섭취하면 철분보충 뿐만 아니라 지혈을 도와줍니다.

3. 소화불량 개선

연근의 끈적이는 성분인 무틴은 속의 거북함이나 속쓰림, 소화불량 등의 증상을 억제시켜주는 작용을 합니다.

4. 소염 작용

연근에 함유된 쓴맛 성분인 탄닌이 소염작용을 하기 때문에 섭취하면 좋습니다.

연근은 조리할 때에는 처음에는 살짝 짧게 삶도록 합니다. 그 이유는 비타민C의 손실을 막기 위해서입니다.

자른 단면은 공기에 닿으면 산화되어 갈색으로 변색되므로, 자른 후에는 곧장 식초물을 발라주도록 합니다.

2017. 6. 4. 17:15

요즘 아침, 저녁으로 비염 때문에 고생하시는 분들이 많은데요. 병원을 가도 그 때 뿐이고 약을 안먹으면 다시 증상이 심해지는 경우가 많습니다. 비염은 체질이 개선되지 않으면 잘 낫지 않는 질환인데, 생활습관과 주변 환경을 개선해 면역력을 키워주는 것이 좋습니다.

오늘은 비염에 좋은 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

1. 작두콩차

작두콩은 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 비타민 A와 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어서 피로회복이나 면역력을 향상시키는 데에 큰 도움을 줍니다. 또한 비염, 천식, 기침 등과 같은 호흡기 질환에 효과가 좋습니다.

2. 연근

연근은 소염작용이 매우 뛰어납니다. 그래서 코 내부의 점막에 있는 조직의 염증을 가라앉혀주는 효과가 있어 비염 환자들이 즐겨먹는 다고 합니다.

3. 유근피 (느릅나무 껍질)

유근피는 여러 매스컴을 통해 비염이나 축농증에 좋다고 알려졌습니다. 보통 차로 끓여 마시는데, 물에 담가놓으면 나오는 진액이 효과가 좋다고 합니다. 약간 단맛도 나고 간에 무리도 가지 않기 때문에 어린 아이들도 복용이 가능합니다.

4. 대추

대추는 호흡기 점막에 좋기 때문에 코 점막을 튼튼하게 해주고 비염 증상을 개선해줍니다. 그냥 말린 대추를 먹어도 좋고, 음식에 넣어 먹어도 좋고, 대추차로 끓여 마셔도 좋습니다.

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